lunedì 13 ottobre 2008

Ciambellone ricotta, mandorle, noci e gocce di cioccolato

Questa è la versione invernale della ciambella con la frutta che ho fatto in estate, ovvero al posto della frutta ho messo noci, mandorle e gocce di cioccolato..... Il risultato è OTTIMO, ideale per una ricca colazione ...

Ingredienti:

300 gr di farina 00, 200 gr di ricotta, 3 uova, 230 gr d zucchero, 80 gr di burro fuso, 1/2 bicchiere di latte, 1/3 di bicchiere di Amaretto di Saronno, 1 bustina di lievito, 200 gr tra mandorle e noci tritate grossolanamente, gocce di cioccolato, granella di zucchero.

Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e cremoso. Aggiungere la ricotta e poi la farina setacciata con il lievito. Infine il burro fuso freddo, il latte e l'amaretto. Aggiungere la frutta secca e le gocce di cioccolato e mettere nello stampo a ciambella imburrato e infarinato di diametro 26, spargendo poi sopra un pò di granella di zucchero.

Infornare a 175° per 45/50 minuti.





12 commenti:

Onde99 ha detto...

Mikky, questo ciambellone è una delizia! Ancora più buono di quello in versione estiva!!!! Davvero bello!

mikki ha detto...

grazie ondina!!!!!!!! anche io preferisco questo .... noci, mandorle, cioccolata, ricotta e amaretto....: il massimo :-)

GràGrà ha detto...

Mamma mia mikki...che bontà....ma è umido vero? dimmi che è umido cosi lo provo....me lo porto alla scampagnata di domenica prossima :)

mikki ha detto...

siiiii!!!!!!!! all'inizio ho detto: porc...... forse non l'ho cotto bene ..... invece ..... è perfetto!!!!!!!!! leggermente umido, sicuramente non secco: finito stamattina :-)

Camomilla ha detto...

Buonissima, sembra anche molto soffice! E' ideale per l'inzuppo questo ciambellone... ci sono tutti gli ingredienti che mi piacciono quindi mi segno la ricetta!
A presto!

essenza di vaniglia ha detto...

innanzitutto è bellissimo e poi che ingredienti gustosi...adoro l'amaretto di saronno!
brava! :-))

manu e silvia ha detto...

Buonissima! E' il classico dolce invernale, ma apprezzatissimo!
Per noi questo dolce è migliore di molti altri dolci sofisticati e pasticciati...seplice e casalingo!!
Poi adoriamo la frutta secca sicchè...e quel goccio di liquore..un tocco di classe che ci sta proprio bene!
bacioni

GràGrà ha detto...

mikkolina aggiudicato me la porto per la scampagnata :))))))))))

mikki ha detto...

grazie di cuore a tutte!! oddio Gra', spero di farti fare una bella figura .....

Rorò ha detto...

Mamma mia! Quanta bontà.

E' la ciambella adatta per questo inizio autunno! :-)
Da copiare.

Ciao ciao!!

sweetcook ha detto...

Mikky me ne spedisci una fetta per la colazione di domani???
O per la cena di stasera, fa lo stesso:D

mikki ha detto...

una fetta per rob e una per roro ... andata!!!! grazie tesore :-)