venerdì 14 gennaio 2011

Biscottini al cocco

E col cocco avanzato dai muffins, ho fatto questi dolcetti presi da"Il ricettario di Anna": la ricetta prevedeva il bimby, ma io ho fatto senza e sono buonissimi lo stesso.

Ho mischiato 170 gr di farina di cocco, 40 gr di farina (nel mio caso, una normale 00) e 180 gr di zucchero; ho aggiunto due uova sbattute e amalgamato il tutto con la forchetta.
Ho provato a mettere il composto nella sac a poche, ma mi si è rotta ... quindi ho fatto delle palline a mano della grandezza di un grosso acino d'uva; le ho disposte sulla placca del forno con la carta forno e cotte a 160° per 15 minuti.


giovedì 13 gennaio 2011

Muffins cacao e cocco con granella di nocciole

Questo blog è diventato una mera raccolta di ricette ... speriamo in tempi migliori ...
Voglia di muffins .... un busta di farina di cocco da smaltire ....

Ho preso la ricetta di questa torta buonissima e l'ho cotta negli stampini dei muffins, sostituendo la panna con il latte ed aggiungendo solo granella di nocciole alla fine, una ventina di minuti a 170°

Una delizia ....

mercoledì 5 gennaio 2011

Piccoli intrecci di pane all'aglio e origano ... da Cool e Chic Style

E'bastato il titolo per farmi innamorare di questi panini ...
Quando li ho visti sul bellissimo blog di Stefania, al quale rimando per la ricetta, non ho avuto dubbi: li devo rifare al più presto!
Così, la sera della cena della Vigilia di Natale, approfittando di una cena a base di pesce, ho deciso di farli.

Ho avuto due problemi:
1) non avevo il lievito ... piccolo problema, eh! Ma ero ormai decisa a farli e ho usato mezza bustina di lievito di birra in polvere che avevo da qualche mese ... il risultato è che non sono lievitati molto ... probabilmente il lievito non era più buono.
2) L'intreccio .... !!!!! All'inizio, un disastro!!!!!! Proprio non mi riusciva ... poi ho deciso di fare di testa mia, come mi sembrava più logico e, miracolosamente, è uscito fuori un intreccio quasi decente!
Nonostante questi imprevisti, i panini erano ottimi! Dall'interno si poteva vedere che non erano lievitati bene, ma nonostante questo a me sono piaciuti anche così, figuriamoci fatti a regola d'arte!
Grazie Stefania per questa ricetta, sicuramente li rifarò, avendo cura di controllare gli ingredienti prima di cominciare :-)