venerdì 30 maggio 2014

Frittelle di ceci

 
Che poi tanto frittelle non sono perché non sono fritte ...
 

Ingredienti:
un barattolo di ceci, 2 uova, pecorino a piacere (per me parecchio), sale e pepe.
Frullare grossolanamente i ceci.
Sbattere le uova ed aggiungere sale e pepe.
Unire i ceci e lasciare risposare mezz'ora.
Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio e mettere il composto a cucchiaiate.

venerdì 2 maggio 2014

Asparagi in crosta

Dall'antipasto di Pasqua.


Ingredienti: asparagi, una fetta di prosciutto cotto per asparago, volendo parmigiano, pasta sfoglia.
Bollire gli asparagi "al dente".
Tagliare con la rondella per pizza delle strisce di pasta soglia larghe circa 2 cm. 
Avvolgere ogni asparago con una fetta di cotto (sulla quale e' stato messo il formaggio) e arrotolare la striscia di pasta sfoglia a spirale.
Cuocere in forno caldo a 200° fino a doratura.