Un pò di tempo fa Pippi mi ha invitato a partecipare alla raccolta "Strudel ... amore mio!", ma sono passati diversi giorni e pensavo ormai di non fare più in tempo.... Invece sono andata a vedere e ho visto che la scadenza è il 30 aprile: un pò in ritardo, ma ecco la mia ricettina, semplice, semplice ... :-) (mi scuso per le foto, sono molto scure)
Questa farcia nasce come ripieno dei cannelloni, ma ho dovuto rinunciare per una serie di motivi, e quindi ho pensato di utilizzarla per preparare uno strudel.Ho lessato velocemente 1/2 kilo di spinaci e poi li ho ripassati in padella con un pò di burro, 30/40 gr, e uno spicchio d'aglio. Quindi ho levato l'aglio e lasciato raffreddare il tutto.
Ho tagliato a pezzettini 15/16 pomodorini secchi sott'olio.
Ho aggiunto agli spinaci freddati 250 gr di ricotta, 2 cucchiai di panna, 40 gr di parmigiano, i pomodorini e una bella spolverata di noce moscata.
Ho amalgamato e messo sulla pasta sfoglia (già pronta); arrotolato il tutto, ho fatto 5 fori sopra con la punta delle forbici e ho spolverato con un misto di parmigiano e pangrattato che mi era avanzato la sera precedente.Ho cotto in forno caldo a 200° fino a doratura.
4 commenti:
Ciao! bello l'abbinamento degli spinaci con i pomodorini...noi non l'abbiamo mai provato..ma questo strudel fà pensare sia davvero azzeccatissimo!
bellissima idea!
bacioni
Anche se è stato un "ripiego", a quanto pare ne è uscito qualcosa di molto gustoso! E poi, dove ci sono i pomodori secchi, c'è garanzia di riuscita: come si fa a resistere al loro sapore così appetitoso?
Un saluto ed una buona serata.Se cerchi risorse free per il tuo blog vieni a trovarci!!
Dual.
Un augurio di Serena Pasqua Laura
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