Lasagna zucca e salsiccia e buon Halloween!

Questa ricetta è di IlariaC di coquinaria.

Avevo comprato una zucca da 2,5 kg.

L'ho svuotata e ridotto la polpa a cubetti piccolissimi. In una padella ho messo una noce di burro, due spicchi d'aglio e 5 foglie di salvia e ho fatto insaporire per 5 minuti. Ho aggiunto la zucca, sale, pepe e abbondante noce moscata e fatto cuocere senza coperchio per 10 minuti.

Poi ho messo tutta la zucca in uno scolapasta posto su una ciotola. Ho usato la besciamella già pronta, due confezioni piccole, perché ce l'ho sempre di scorta e ho visto che stava per scadere, alla quale ho aggiunto il succo scolato dalla zucca per renderla più liquida.

Nella padella usata per la zucca ho rosolato 2 salsicce e un altro pezzettino precedentemente sbriciolate e ho sfumato con vino bianco.

Ho quindi preparato la lasagna imburrando leggermente una pirofila, messo le lasagne, la besciamella, la zucca, la salsiccia e parmigiano reggiano, e così via fino alla fine degli ingredienti (ho fatto 7 strati)

Ho infornato a 200°C per circa 20/25 minuti.

Il risultato, per me che non mangio zucche, è stato buonissimo, mi è piaciuta molto, anche se la prossima volta aumenterò la quantità della salsiccia, perché si sentiva poco.

E con la parte esterna della zucca ho fatto questo:
Buon Halloween a tutti!