Fossette golose

Ennesima ricetta trovata su cookaround (veramente un pozzo di idee e spunti).


Ingredienti: 300 gr di farina 00, 70 gr di amido di mais, 50 gr di cacao amaro, 1 cucchiaino di lievito x dolci, 2 pizzichi di sale, 250 gr di burro, 3 tuorli, 150 gr di zucchero, 300 gr di cioccolato bianco e zucchero semolato (io ho fatto metà dose)
Sbattere bene tuorli, zucchero e burro ammorbidito.
Unire in un contenitore farina, cacao, amido e lievito e miscelarli bene; aggiungere il composto di burro; impastare e far riposare in frigorifero per mezz'ora avvolto nella pellicola.
Riprendere quindi la frolla e formare delle palline del peso di 15/20 gr; mettere lo zucchero semolato in recipiente e schiacciare appena la pallina coprendone di zucchero la metà; posare nella placca del forno (coperta da carta da forno) poggiando la parte senza zucchero e col dito spingere al centro formando una fossetta. Cuocere a 175° per 15 minuti.
Sciogliere la cioccolata bianca con un goccio di latte (anche di più, deve essere morbida, la mia poi si è un pò indurita ed esteticamente non è venuto un granché) e metterla nella fossetta.
Provatele, sono buonissime, una tira l'altra :-)