1 fetta di pesce spada
3 cucchiai di pesto di pistacchi
10 pomodorini datterino
uno spicchio d'aglio
peperoncino a piacere
prezzemolo
Mettere l'acqua per la pasta e poi cuocere gli spaghetti.
Nel frattempo versare in una padella l'olio, lo spicchio d'aglio, il peperoncino e i pomodorini tagliati in quattro, meglio con la parte tagliata a contatto con l'olio. Lasciare cuocere a fiamma bassa e tagliare a dadini la fettina di pesce spada, eliminando la parte nera che è amara. Aggiungerli al sughetto e cuocere per 5 minuti, anche meno. Scolare gli spaghetti, aggiungerli al condimento e completare con il pesto di pistacchi ed il prezzemolo.
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