1 melanzana
mezza cipolla grande
1/2 bicchiere di passata di pomodoro
paprika a piacere (io ho abbondato)
olio, sale, prezzemolo.
Tagliare a dadini la melanzana e metterla con la cipolla tritata in una padella con l'olio, il sale, la paprika e la passata. Chiudere con coperchio e cuocere fino ad ammorbidirle senza spappolarle, quindi frullare tutto con il prezzemolo.
1 commento:
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