... con quello che offriva il frigorifero....
mezzo pollo ruspante biologico
una decina di olive verdi dolci
1 pomodoro rosso grande
una cipolla
due spicchi d'aglio
un bicchiere di birra abbondante
peperoncino a piacere
Passare sul fornello il pollo per eliminare eventuali peli.
In una teglia mettere l'olio, l'aglio in camicia, la cipolla tagliata in quattro, il pomodoro tagliato a spicchi grandi, le olive ed il pollo pulito.
Aggiungere il sale ed il peperoncino, mischiare per bene il tutto, anche con le mani, e mettere in forno a 195° per circa un'ora.
A circa 20 minuti dalla fine aggiungere il bicchiere di birra.
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