mercoledì 30 novembre 2016

Rotolo di petto di pollo con mozzarella e prosciutto cotto

Ieri ho visto questa ricetta (fatta molto meglio della mia...) che mi ha ricordato che è davvero tanto tempo che non faccio questo rotolo.
 

Un petto di pollo ruspante intero
Quattro fettine di prosciutto cotto
Due sottilette di mozzarella
Sale, pepe
Patate a buccia rossa per contorno
Aprire il petto di pollo a libro e farcirlo con il prosciutto e la "mozzarella". Richiuderlo bene con lo spago, non come me che ho fatto fuoriuscire quasi tutto il formaggio (anche se alla fine è andato ad insaporire le patate ed il risultato non è stato niente male).
Rosolarlo sul fornello, aggiungere le patate, condire con sale, pepe e un giro di olio e cuocere in forno a 190° per circa 35 minuti.
Non risulta assolutamente secco ed i bambini lo hanno molto apprezzato.

1 commento:

Elisabetta Santoro ha detto...

Grazie per la ricetta e complimenti per il tuo blog, mi piace molto! Buon 2017!! :)

Ti/Vi aspetto sul mio blog da cucina: http://blog.giallozafferano.it/dolcisalatidielisabetta/