Sardegna

Eccomi qua, primo giorno di lavoro e, finalmente, un computer dove poter scaricare le foto e aggiornare il blog :-) Approfitto di una giornata molto tranquilla per raccontare le mie due settimane in Sardegna .... che ci accoglie ad Olbia con questo splendido tramonto


Ed ecco la meta delle nostre vacanze: Santa Teresa di Gallura

Questo splendido nuraghe domina la spiaggia del paese, la Rena Bianca

Fiocco, anche lui in vacanza con noi in Sardegna

L'isola della Maddalena, vista dal traghetto salpato da Palau

Le stradine con i negozi tipici

La sera abbiamo cenato alla Locanda del Mirto, che si trova all'interno dell'isola

Antipasto: funghetti, farro in insalata, peperoni con pinoli, involtini di melanzana ripieni di carne ...

.... e tagliere con salumi, formaggi e miele

Per primo: gnocchetti sardi con sugo ....

... e culurgiones ripieni di patate, formaggio e menta

maialino con patate

come dolce questo raviolone ripieno di ricotta e frutti di bosco (devo dire che è stato tutto OTTIMO!!)

Qualche spiaggia nei dintorni:

La Marmorata

Spiaggia di Capo Testa

Valle dell'Erica

Centinaia (non sto esagerando) di pesci in riva al mare, che mangiavano il pane direttamente dalle mani

Punta liscia

Un pò di vegetazione sulle spiagge

Ristorante Marlin a Santa Teresa

Ravioli con crema di scampi, zafferano e semi di papavero e taglioni con tonno, pinoli, pomodorini e timo

Filetti di orata in crosta di erbette aromatiche

crema catalana e seada (anche qui, tutto molto buono)

Giro organizzato in barca all'Arcipelago della Maddalena:

spiaggia di Budelli

Isola di Santa Maria

Spargi: Cala Corsara

E' stata una vacanza di mare, mare e mare, ed è stata bellissima, i posti spettacolari, ho preferito mettere praticamente solo le foto, che nonostante siano state scattate da una principiante, dovrebbero rendere l'idea di che paradiso è la Sardegna.

Ho inziato col tramonto di Olbia che segnava l'inizio della vacanza; questo invece è il tramonto di Civitavecchia....

Un saluto a TUTTI

Oramai ho quasi completamente abbandonato il mio blog ... mio malgrado .... spero di recuperare presto, una volta sistemato il computer di casa.
Domani si parte, quest'anno ho "tradito" il mio Salento per questo posto meraviglioso, Santa Teresa di Gallura.
Auguro a tutti di passare un'estate bellissima!!!!!

BUONE VACANZE!!!!!!!!!

(foto prese da regioni-italiane.com e gallodigallura.it)

Tortino di riso con zucchine, fiori e asiago

Questa bellissima ricetta l'ho copiata dal blog di Mucca (Marika), praticamente vista e fatta :-)

Le piccole variazione fatte sono dovute esclusivamente alla mancanza di ingredienti (non avevo il prosciutto cotto e ho messo il crudo a pezzettini, aggiunto alle zucchine già cotte per insaporire, e non avevo la provola che ho sostituito con l'asiago, anche se meno saporito), poi i miei fiori di zucca belli freschi li ho lasciati tre ore al caldo africano di questi giorni e se ne sono salvati solo 3 ..... Quindi li ho messi solo sopra e non all'interno del tortino.
Come dice nel blog, si può mangiare sia tiepido che freddo.
Per il resto rimando alla ricetta di Marica e del suo bellissimo blog.

Due primi estivi ...

buoni e velocissimi !!!!!
Il primo piatto sono queste linguine condite con gamberi scottati in padella con aglio, sale e brandy. Poi ho aggiunto i fiori di zucca ed infine la rucola.
E' tutto molto veloce: il sughetto si cuoce mentre bolle l'acqua per la pasta; tutti gli ingredienti non necessitano di cotture lunghe, anzi, si rovinerebbero.

Il secondo sono queste farfalle fredde con prosciutto, melone e rucola. Prepararlo prima fa si che si insaporisca per bene il tutto, ma io l'ho fatto all'ultimo momento, lasciando insaporire il tempo che si cuoceva la pasta e freddandola, prima di condirla, sotto l'acqua del rubinetto.
Anche qui c'è poco da spiegare: melone tagliato a cubetti, prosciutto crudo a striscioline, rucola, sale (senza esagerare, c'è il prosciutto) e olio evo.
Ottima da portare al mare :-)