venerdì 31 luglio 2009

Un saluto a TUTTI

Oramai ho quasi completamente abbandonato il mio blog ... mio malgrado .... spero di recuperare presto, una volta sistemato il computer di casa.
Domani si parte, quest'anno ho "tradito" il mio Salento per questo posto meraviglioso, Santa Teresa di Gallura.
Auguro a tutti di passare un'estate bellissima!!!!!

BUONE VACANZE!!!!!!!!!
(foto prese da regioni-italiane.com e gallodigallura.it)

giovedì 16 luglio 2009

Tortino di riso con zucchine, fiori e asiago

Questa bellissima ricetta l'ho copiata dal blog di Mucca (Marika), praticamente vista e fatta :-)

Le piccole variazione fatte sono dovute esclusivamente alla mancanza di ingredienti (non avevo il prosciutto cotto e ho messo il crudo a pezzettini, aggiunto alle zucchine già cotte per insaporire, e non avevo la provola che ho sostituito con l'asiago, anche se meno saporito), poi i miei fiori di zucca belli freschi li ho lasciati tre ore al caldo africano di questi giorni e se ne sono salvati solo 3 ..... Quindi li ho messi solo sopra e non all'interno del tortino.
Come dice nel blog, si può mangiare sia tiepido che freddo.
Per il resto rimando alla ricetta di Marica e del suo bellissimo blog.

venerdì 3 luglio 2009

Due primi estivi ...

buoni e velocissimi !!!!!
Il primo piatto sono queste linguine condite con gamberi scottati in padella con aglio, sale e brandy. Poi ho aggiunto i fiori di zucca ed infine la rucola.
E' tutto molto veloce: il sughetto si cuoce mentre bolle l'acqua per la pasta; tutti gli ingredienti non necessitano di cotture lunghe, anzi, si rovinerebbero.

Il secondo sono queste farfalle fredde con prosciutto, melone e rucola. Prepararlo prima fa si che si insaporisca per bene il tutto, ma io l'ho fatto all'ultimo momento, lasciando insaporire il tempo che si cuoceva la pasta e freddandola, prima di condirla, sotto l'acqua del rubinetto.
Anche qui c'è poco da spiegare: melone tagliato a cubetti, prosciutto crudo a striscioline, rucola, sale (senza esagerare, c'è il prosciutto) e olio evo.
Ottima da portare al mare :-)