buoni e velocissimi !!!!!
Il primo piatto sono queste linguine condite con gamberi scottati in padella con aglio, sale e brandy. Poi ho aggiunto i fiori di zucca ed infine la rucola.
E' tutto molto veloce: il sughetto si cuoce mentre bolle l'acqua per la pasta; tutti gli ingredienti non necessitano di cotture lunghe, anzi, si rovinerebbero.
Il secondo sono queste farfalle fredde con prosciutto, melone e rucola. Prepararlo prima fa si che si insaporisca per bene il tutto, ma io l'ho fatto all'ultimo momento, lasciando insaporire il tempo che si cuoceva la pasta e freddandola, prima di condirla, sotto l'acqua del rubinetto.
Anche qui c'è poco da spiegare: melone tagliato a cubetti, prosciutto crudo a striscioline, rucola, sale (senza esagerare, c'è il prosciutto) e olio evo.
Ottima da portare al mare :-)
Oramai ho quasi completamente abbandonato il mio blog ... mio malgrado .... spero di recuperare presto, una volta sistemato il computer di casa.
(foto prese da regioni-italiane.com e gallodigallura.it)
Le piccole variazione fatte sono dovute esclusivamente alla mancanza di ingredienti (non avevo il prosciutto cotto e ho messo il crudo a pezzettini, aggiunto alle zucchine già cotte per insaporire, e non avevo la provola che ho sostituito con l'asiago, anche se meno saporito), poi i miei fiori di zucca belli freschi li ho lasciati tre ore al caldo africano di questi giorni e se ne sono salvati solo 3 ..... Quindi li ho messi solo sopra e non all'interno del tortino.
Il secondo sono queste farfalle fredde con prosciutto, melone e rucola. Prepararlo prima fa si che si insaporisca per bene il tutto, ma io l'ho fatto all'ultimo momento, lasciando insaporire il tempo che si cuoceva la pasta e freddandola, prima di condirla, sotto l'acqua del rubinetto.
